SØDME OG SYRLIGHED PÅ GLAS. Mens vi kommer os over gårsdagens
storm, ja så er det lidt hyggeligt at gemme sommeren på glas. Huske at haven
kan andet og mere end at være en blad-forladt, sammenfiltret og halvsmadret
affære.
Jeg har i år haft stor
succes med tomater i højbede, men mange nåede ikke at blive røde. Men hvad gør
det, når man kan lave syltede, grønne tomater? De smager forrygende og kan
holde sig længe, så nu har jeg dejlige, fyldte sylteglas i viktualier-rummet.
Lækkert!
Jeg har lavet lidt forskellige smags-varianter. Sjovt at eksperimentere
Der findes utallige
opskrifter, men den jeg har brugt er følgende:
OPSKRIFT PÅ SYLTEDE GRØNNE
TOMATER:
INGREDIENSER:
1 kg grønne tomater
1 kg rørsukker
3 dl (æblecider) eddike
3 dl vand
3 kanelstænger
3 dl (æblecider) eddike
3 dl vand
3 kanelstænger
1 økologisk citronskal i strimler (eller revet)
Kornene af 1 fed vaniljestang
Kornene af 1 fed vaniljestang
Evt 1 chili, stjerneanis og frisk ingefær
SÅDAN GØR DU:
DAG 1:
Bland sukker med citronskal, kanelstænger, vaniljekorn og evt chili og ingefær.
Bland sukker med citronskal, kanelstænger, vaniljekorn og evt chili og ingefær.
Varm eddike og vand op i en gryde, og tilsæt
sukkerblandingen.
Lad det koge i ca. 5 minutter.
Imens klargøres tomaterne. De stikkes ivrigt med en
strikkepind, spids gaffel eller lignende, så skallen perforeres godt, uden de
bliver smattede.
Læg tomaterne ned i gryden i sukkerlagen, og lad det småkoge
i ca. 5 minutter.
Tag gryden af varmen, og stil den køligt til forsyltning i ca
et døgn. Sørg for at tomaterne er dækket af lagen. Du kan evt lægge pres på,
hvis de popper op (jeg brugte dyb tallerken til at holde dem nede.
DAG 2:
Kog det hele igennem i 5 minutter.
Tag forsigtigt tomaterne op og fordel dem i skoldede
sylteglas.
Kog lagen yderligere ind i 10-15 minutter.
Hæld herefter lagen over tomaterne, så glassene er helt
fyldte. Husk tætsluttende låg.
Opbevar køligt.
Lad den trække en lille uge inden de spises - de skal lige have lagen suget godt ind...
De syltede grønne tomater er dejlige til alt fra
leverpostejsmadder til osteanretninger, efterårets kødretter og kan sagtens bruges i
sandwichs også.
Velbekomme og Dejlig dag fra Katinka
For hulen da........ !!!!!!!!! Kunne du ikke have kommet med den opskrift for 14 dage siden !! Jeg HAR smidt planterne ud ;) - men det ser lækkert ud... så det må jeg prøve til næste efterår ;)
SvarSletSorry...og det er da ærgerligt Tim, men måtte jo lige sikre mig, at de også smagte dejligt inden jeg skrev om dem;0)... Men så har du et projekt til næste år, for syltede grønne tomater er SÅ gode, synes jeg...
SletDejlig dag fra Katinka
Sååå deilig dette må være!...og helt ny måte å bruke tomatene på..for meg:)
SvarSletMÅ bare si...jeg har akkurat lest boken "stekte grønne tomater"..om du husker en film som gikk for mange år siden...fikk slike assosiasjoner med overskriften din:)
Takk for tips:))
Velbekomme:0) - har også prøvet med stegte, grønne tomater, men aldrig hverken set filmen eller læst bogen, selvom jeg godt kender titlen. De stegte smager også godt, men 3 kg på den måde kunne vi nu ikke rigtig klare;0) - De syltede kan nu holde sig længe og kan nu nydes gennem en mørk tid. Uhm, de smager dejligt kryddret...
SletSkøn dag fra Katinka
Và đại đa số các cong ty van tai noi dia vẫn còn quy mô nhỏ với trung bình 10 xe tải. Cách thức tổ chức vận tải vẫn còn thiếu hiệu quả, với hơn 70% lượt xe không có hàng chở trong chuyến về, và 30% thời gian sử dụng xe bị hao hụt do phân bổ không hợp lý và chờ đợi chất xếp hàng hóa.
SvarSletNếu so với Vận chuyển hàng đi Thái Lan, một nước láng giềng với 60 triệu dân có 10.000 cửa hàng tiện lợi, hay so với 50.000 cửa hàng tiện lợi cho 130 triệu dân vận chuyển hàng đi Nhật Bản, thì có thể thấy xu hướng phát triển kinh doanh cửa hàng tiện lợi tại Việt Nam là điều tất yếu.
Sự phát triển của kênh cửa hàng tiện lợi yêu cầu ngành vận chuyển Hà Nội phải có khả năng vận chuyển Đà Nẵng nhỏ lẻ, thường xuyên và đúng hẹn, cho phép loại bỏ hàng tồn kho tại cửa hàng và tối ưu hóa diện tích bán hàng nhưng không để xảy ra mất doanh số do hết hàng.