onsdag den 19. december 2012

HVID GLÖGG - VARME TIL KROPPEN OG JULEDUFT TIL HUSET



Nu er der ikke mange dage til juleaften, og hvor vil det være ærgerlig at ligge syg denne aften.


Derfor – samt fordi det smager skønt og giver juleduft til stuerne – får I her min opskrift på hvid glögg, som traditionen tro allerede laves til vores søns fødselsdag i starten af julemåneden. En dejlig varm drik som kan styrke, når man vinterkold vender tilbage til huset efter måske timer udendørs, eller drikkes som hjælp til varme tæer (kan nå helt derned) en kold decemberaften.

Glöggen er på hvidvin, da jeg får en skrækkelig hovedpine af rødvin, desværre. Krydderierne er også twistet lidt og så er drikken uden spiseligt bundfald, men skøn og varmende her op til jul, hvor den røde glögg måske også er blevet drukket så rigeligt op til.

Nå men ingredienserne er følgende (kvantum efter smag – så sæt god tid af til tilsmagning):

2 liter halvsød til sød hvidvin
Et godt stykke frisk Ingefær skåret i tynde skiver

5-10 stjerneanis styk


5-7 kanalstænger styk

Nelliker ca 20-30 styk
Kardemommefrø ca 20 styk

Skrællen af 1 usprøjtet citron
1 lakridsrod

Et skvat hyldeblomstsaft




Varm alle ingredienserne langsomt op i en gryde til det når omtrent kogepunktet. Gentag om  muligt flere gange eller endnu bedre, lad den stå på denne temperatur i timevis.
Smag til med sukker (gerne muscovadosukker), citronsaft, hyldeblomstsaft og - hvis du trænger til at højne procenterne – lidt hvid rom…

Server gerne i klare glas, så man kan se den lysere farve.



Uh, dejlig decemberdrik.

Velbekomme…


Opskrift på hvid gløgg

8 kommentarer:

  1. Det hørtes deilig ut med denne drikken! Ikke alle liker /tåler rødvin, så dette var en fin oppskrift.
    Ha en fin onsdag!

    SvarSlet
    Svar
    1. Tak Marit.

      Og så er denne drik mindre sød, men mere frisk og krydret end den røde kusine;0)...Synes det er dejligt med lidt forandring også i julen og siden mine forældre laver en vidunderlig rød glögg (som jeg deværre får hovedpine af), måtte vi jo lave lidt nyt her i familien, så det hele ikke bliver det samme.

      Mange julehilsner og skøn dag fra
      Katinka

      Slet
  2. uhm - kan fornemme duften, den skal prøves.
    Tak at du ville dele den påskrift.
    December hilsen Grethe

    SvarSlet
    Svar
    1. Velbekommen Grethe - håber den falder i smag!!!

      Og ja duften i sig selv er også ren julemagi...elsker juledufte!

      Varme julehilsner fra
      Katinka

      Slet
  3. Jeg kan godt lide hvid glögg! Din opskrift ligner min, men lakridsroden er ny for mig. Den må jeg prøve :-) Tak for inspiration!

    SvarSlet
    Svar
    1. Velbekommen Nana - ja lakridsroden kom med som en indskydelse sidste år og giver lidt mere kant til drikken:0)

      Dejlig dag og mange julehilsner fra
      Katinka

      Slet
  4. Den hvide glogg jeg har aldrig prøvet, måske det skal være i år :) Anne Gine

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja! Det er da en glimrende idé at forsøge sig med synes jeg...er ikke så tung som den røde, så bedre til et lille glas en kold vinterdag synes jeg;0)

      Mange varmende julehilsner fra
      Katinka

      Slet

Kommentar bliver læst med interesse og glæde - og jeg vil være dig taknemmelig for, at du tog dig tiden.

Kærlig hilsen Katinka